浅間山の恵みを五感で味わう 至福のひととき
四季を味わう、浅間山荘のこだわり料理
浅間山荘では、地元の旬の食材をふんだんに使用した料理をご提供しています。春は山菜、夏は新鮮野菜、秋は香り豊かな松茸、冬は温かな鍋料理と、四季折々の味覚を堪能できます。 自家製の手打ち蕎麦や、採れたての山キノコを使った特別な一皿は、どれも心温まる味わい。浅間山の大自然と共に、季節を感じる贅沢なひとときをお過ごしください。
料理cuisine
春の訪れ：山菜の彩り
春は山菜が主役の季節。新緑が芽吹き始める頃、山々ではタラの芽、行者ニンニク、こしあぶら、ウド、フキ、ワラビといった旬の山菜が顔を出します。 これらの山菜を天ぷらにすれば、外はサクサク、中は香りとほろ苦さが広がる絶品の味わいに。 炊き込みご飯に混ぜ込めば、山菜の香りが米にしみわた り、自然の恵みを心ゆくまで堪能できます。 春の訪れを感じながら、浅間山の息吹を食卓で味わってみてください。
夏の涼：高原野菜とBBQ
浅間山麓の夏は、採れたての高原野菜が彩りを添えます。地元契約農家から届くキャベツ、レタス、ブロッコリーは、収穫したてのため甘みが濃く、みずみずしい食感が特徴です。 これらの野菜を豪快にBBQで焼き上げれば、素材そのものの旨みを楽しむことができます。 また、浅間山から吹き抜ける涼しい風の中で味わうBBQは格別です。夏の思い出を浅間山荘で作りませんか？
秋の実り：キノコと果実
秋は山の恵みが一番豊かになる季節。松茸をはじめ、いぐち、なめこ、しめじなど多彩なキノコが次々と収穫されます。 松茸は土瓶蒸しでその香りを堪能し、いぐちやなめこは炭火焼きで味わうと格別。 さらに、リンゴや山栗といった秋の果実も登場。これらを使ったデザートや付け合わせは、食事に彩りを加えます。山の香りと秋の実りを感じながら、贅沢な時間をお楽しみください。
冬のぬくもり：特製キノコ鍋
冬は寒さが厳しい季節ですが、その分、体を温める鍋料理が美味しい季節でもあります。 浅間山の天然水を使用した出汁に、地元で採れたキノコをたっぷりと加えた特製キノコ鍋は、寒い日にも心まで温めてくれます。 キノコの旨味が染み出したスープは、最後の一滴まで楽しめるほど深い味わい。家族や友人と鍋を囲みながら、冬ならではの料理をぜひご堪能ください。
天狗温泉限定！
体験型料理プログラム
そば打ち体験
浅間山荘自慢の「そば打ち体験」は、フロント横の専用スペースで行われます。旦那自らが丁寧に指導し、初心者でも気軽に挑戦できると大人気。自分で打った蕎麦は、その場で茹でて味わえる特別なひとときです。地元産そば粉と浅間山の天然水で作る蕎麦は、香り高くのど越しも抜群。手作りの楽しさとともに、打ち立て蕎麦の美味しさを存分にお楽しみください。
キノコ狩り
浅間山荘周辺の自然豊かな山々で開催される「キノコ採取ツアー」。地元を熟知したガイドが同行するため、初心者でも安心して参加できます。松茸やなめこ、しめじなど、その時期ならではの山の恵みを自分の手で採る体験は、貴重な思い出にな ること間違いなし。さらに、採れたてのキノコはその日の夕食で味わうことも可能。自然の中で採取する喜びと、新鮮なキノコ料理の美味しさを一度に味わえる贅沢なツアーです。
天狗温泉のこだわり
～地域の食材を生かした料理～
浅間山の大自然が育んだ山菜やキノコを主役に、地元産の食材をふんだんに使用した料理をお届けします。
中でも、自社の山で採れた食材を使用したメニューは、ここでしか味わえない唯一無二の逸品です。契約農家から仕入れる新鮮な野菜や米と巧みに組み合わせ、素材本来の美味しさを引き出した料理は、心にも体にも深い満足をもたらします。
「浅間山の恵み」を余すことなく味わう特別なひとときを、ぜひご堪能ください。
地元産の恵みを贅沢に味わう
浅間山の豊かな自然が育んだ山菜やキノコ、新鮮な高原野菜をふんだんに使用。 お米や野菜は信頼のおける契約農家から直接仕入れ、素材そのものの味わいを引き立てる丁寧な調理でご提供します。 一口ごとに地元の恵みを感じられ る贅沢なひとときをお楽しみください。
浅間山の天然水で仕込む
手打ち蕎麦
職人が厳選した地元産そば粉と、浅間山の清らかな天然水で打ち上げるこだわりの手打ち蕎麦。 香り豊かでのど越しの良い蕎麦は、まさに至福の味わいです。職人技が光る一杯を、ゆっくりとご堪能ください。
手間暇かけた自家製お漬物
契約農家から届く新鮮な野菜を使い、丁寧に漬け込んだ自家製のお漬物。 家庭的で優しい味わいは、料理の箸休めとしても絶品です。一品一品に込められた手間と愛情が、心をほっと和ませる味わいを生み出します。